Vamos a preparar unas tostadas de pan de pueblo con un paté muy refrescante para estas fechas.
INGREDIENTES:
Pan de pueblo
1 Lata de mejillones en escabeche
Cebolla tierna
Aceitunas verdes deshuesadas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
PREPARACION:
Para el paté de aceitunas verdes, introduciremos en la batidora, 15 o 20 aceitunas verdes deshuesadas, añadiremos aceite de oliva virgen extra, sal y batiremos un poco hasta conseguir una pasta homogénea y densa.
Tostaremos ligeramente el pan y prepararemos las tostadas , untaremos con el paté , posteriormente pondremos un poco de cebolla tierna cortada muy fina y unos mejillones escurridos encima de todo. Aliñaremos con un poco del escabeche de los mejillones.
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