Estamos en plena temporada del espárrago en Navarra y que mejor que unos buenos esparragos blancos gruesos acompañados por un buen bonito del norte con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
INGREDIENTES:
8 Espárragos blancos gruesos naturales
1 Lata de bonito del norte en aceite de oliva
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
Pondremos en una cazuela agua a hervir a la que hemos añadido un cucharada de sal. Cuando empiece a hervir añadimos los esparragos pelados y cortados y los dejamos aproximadamente 20 minutos hasta que estén blandos.
Los sacamos de la cazuela y los escurrimos , los pondremos en un plato, templados y le añadiremos el bonito del norte escurrido reservando ese aceite de la lata para otra receta.
Les añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen y así templados están listos para comer.
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