RISOTTO CON VEGETALES Y ANCHOAS

 

Nuestras recetas nacen algunas veces de la imaginación, otras veces de recetas que hemos visto o probado y que las intentamos adaptar a nuestra cocina, y otras veces digamos que proceden de la necesidad, de llegar a casa mirar nuestro frigorífico y despensa y decidir rápidamente que nos apetecería comer o cenar con los ingredientes de que disponemos.

 

En esta ocasión hacia mucho tiempo que no preparábamos un risotto y viendo de lo que disponíamos en casa pensamos en algo vegetal con alguna conserva, las recetas hechas con cariño salen normalmente bien, y teníamos unos ingredientes que creíamos muy apropiados para combinar para esta receta.

 

En este plato italiano la combinación debe quedar suave y que los sabores de sus elementos pasen por nuestro paladar sin que haya ninguno que sobresalga del otro, que todo lo podamos distinguir sin que ninguno de ellos resalte en exceso.



Siempre tenemos que tener en cuenta que el risotto es un plato lento y delicado que se va haciendo poco a poco, donde los sabores van creciendo a medida que se va terminando el plato y que los comensales deben admirar el resultado del sabor final.

La cebolla con el calabacín y los tomates dan mucha suavidad, las anchoas aportan un poco de fuerza pero ligera y el queso da el toque final a nuestra receta siendo cuidadosos en no aportarlo en demasía, lo que haría nuestro plato excesivamente fuerte.

El arroz es el gran protagonista quedándose muy cremoso y adquiriendo el sabor de los ingredientes que incorporamos, el toque final lo damos con una pizca de nuez moscada y unos toques de ralladura de limón. Importante también emplear la mantequilla para suavizar el pochado de las verduras.

Este plato lo tomaremos con un vino rosado suave del Valle del Cinca con uvas Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, un vino joven afrutado y que consideramos muy apropiado para tomar con este risotto.

INGREDIENTES:

250 Gr. arroz tipo arborio
1/2 Cebolla
5 Filetes de anchoas en aceite de oliva
1 Calabacín
2 Tomates
1 Limón
Mantequilla
Caldo vegetal
Queso Parmigiano Reggiano
Sal
Pimienta
Nuez moscada

PREPARACION:

En una cazuela con un poco de mantequilla pocharemos la media cebolla  cortada fina, cuando esté medio dorada, añadiremos el calabacín y los tomates cortados en trozos pequeños y lo sofreiremos durante cinco o seis minutos.

Añadiremos los filetes de anchoas que se irán disolviendo en nuestra verduras, sofreiremos el arroz durante dos o tres minutos y ya lo tenemos listo para empezar cocer.

Iremos añadiendo el caldo vegetal poco a poco a medida que el arroz nos lo pida y removeremos despacio. Casi al final añadiremos un poco de nuez moscada y controlaremos si es necesario añadir sal al plato, teniendo mucho cuidado porque se habrá añadido el  toque de sal de las anchoas. Añadiremos un poco de pimienta negra recién molida.

Al final de la cocción ya con el fuego apagado añadiremos una nuez de mantequilla y el queso Parmiggiano recién rallado y rallaremos un poco de la corteza de limón para darle un toque muy suave cítrico. 

Dejaremos reposar dos o tres minutos el arroz y ya estará listo para servir.

SPAGUETTI CON MIGAS DE PAN, ANCHOAS Y TOMATE SECO

Con el nuevo años volvemos a la cocina italiana más tradicional y prepararemos un receta siciliana, unos Spaguettis con Mollica di pane, Alici e Peperoni. Esta receta junto a los tomates secos es un perfecto acompañamiento para una pasta en los largos días de invierno, un plato nutritivo y saludable.

Partimos de unos tomates secos en aceite de oliva ,unos mas curados y otros mas tiernos que uniremos a los dientes de ajos en láminas , al picante que en este caso hemos añadido en vez de guindillas seca, un poco de puré de pimiento de Espelette que nos parece mucho mas natural y rico en su sabor picante. Añadiendo las anchoas y las migas de pan tostado nos queda un conjunto que dará un sabor espectacular a nuestra pasta.  

Hemos empleado una pasta ecológica que verdaderamente tiene un perfecto sabor y muy fácil en su cocción.

Esta receta la hemos tomado con un vino blanco italiano espumosos Prosecco que acompaña perfectamente y es afrutado y muy elegante en su sabor.

 

INGREDIENTES:

 

500 Gr. Spaguetti nº 3
1 Lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
10 Tomates secos en aceite de oliva
Pan del día anterior
Puré de pimiento de Espelette
3 Dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Agua
 

PREPARACION:

 Prepararemos la salsa, primero en una sarten con un poco de aceite de oliva virgen extra pochamos los dientes de ajo laminados junto a los tomates secos en trozos pequeños. Añadimos al final una cucharadita de puré de pimiento de Espelette para dar el toque picante. 

En otra sarten iremos tostando unas migas de pan cortadas de alguna barra que nos quedara del dia anterior teniendo muchos cuidado para que no se nos queme.

Uniremos todos los ingredientes junto a los filetes de anchoa escurridos y ya tenemos la salsa preparada.

Pondremos los spaguetti en una cacerola con agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que estén al dente.

Si es necesario añadiremos  a la salsa un poco del agua de cocción de los spaguetti.

Procederemos a mezclar la pasta con un tercio de la salsa, añadiendo los otros dos tercios en su parte superior.

Una vez mezclado, la receta está acabada y ya podemos servir cada plato.

 

 



TARTALETAS DE QUESO MASCARPONE, ANCHOAS Y TOMATE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Llegan las fiestas navideñas y es hora de los aperitivos para estas fiestas tan señaladas, hoy hemos querido preparar unas tartaletas muy sencillas pero con un sabor muy rico.

 

Las tartaletas las compraremos ya hechas, ya que en estas fiestas abundan en todos los supermercados y de una calidad muy buena.

 

Hoy miraba por el frigorífico que teníamos para rellenarlas e improvisando hemos preparado un relleno bastante bien conjuntado creemos, queso mascarpone con un cierto sabor dulce, unos tomates cherry de pera, unos filetes de anchoa en aceite de oliva muy finos y unas nueces para darle el toque crujiente.

 

El final a este aperitivo lo hemos realizado con un caviar de aceite de oliva virgen extra que aliña esta tartaleta y le da el toque muy jugoso y mediterráneo.

 

Estas tartaletas las hemos tomado con unas cervezas portuguesas tipo lager que creemos resultan muy apropiadas para este aperitivo que hemos tomado como adelanto y preparación a las fiestas que van a llegar.

 

INGREDIENTES:

 

8 Tartaletas

1 Lata de anchoas en aceite de oliva

Queso Mascarpone

2 Tomates Cherry

Nueces

Caviar de aceite de oliva

 

PREPARACION:

 

Primero rellenaremos las tartaletas de queso mascarpone con una cucharilla, encima colocaremos un cuarto de un tomate cherry tipo pera y un filete de anchoa escurrido y enrollado.

 

Colocaremos unos trozos de nuez y ya aliñaremos la tartaleta con unas cuantas capsulas de caviar de aceite de oliva virgen extra colocadas encima del tomate, si nos disponéis de este caviar de aceite podéis poner un hilo de aceite de oliva virgen extra en su caso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



RISOTTO CON ANCHOA, LIMON Y CACAO

Vamos a interpretar una receta a nuestra manera de un estupendo cocinero italiano muy conocido que se llama Carlo Cracco, nos fijamos en ella porque tenía un poco de anchoa que le daba un toque de mar a este risotto tan bien combinado.

La receta es sorprendente, la combinación de todos los ingredientes no te deja indiferente y se nota ese toque de un chef muy experimentado y de fama mundial, verdaderamente algo muy diferente de los risottos que hemos probado.

Desde luego siempre he considerado que el risotto es un plato lento y delicado que se va haciendo poco a poco, donde los sabores van creciendo a medida que se va terminando el plato pero nunca había pensado que el acompañamiento final cambia totalmente el sabor dando un resultado espectacular.

Desde luego ha valido la pena conocer esta receta de tan famoso chef italiano y os recomendamos que la hagáis vosotros para poderla experimentarla también.

Tomamos este risotto con un cava brut nature del Penedes que creemos muy apropiado para este plato.



INGREDIENTES:

250 Gr. arroz tipo arborio
2 Chalotas
4 Filetes de anchoas en aceite de oliva
1 Limón
Mantequilla
Caldo de pollo
Queso Mascarpone
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Cacao en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco

PREPARACION:

En una cazuela con un poco de mantequilla pocharemos las dos chalotas  cortadas finas, cuando estén doradas, añadiremos el arroz y lo sofreiremos durante dos o tres minutos.

Añadiremos un vaso de vino blanco y lo dejaremos que evapore tres o cuatro minutos para que pierda parte de alcohol.

Iremos añadiendo el caldo de pollo poco a poco a medida que el arroz nos lo pida y removeremos despacio. Casi al final añadiremos un poco de nuez moscada y controlaremos si es necesario añadir sal al plato, teniendo mucho cuidado porque luego se le añadirá un toque de anchoa. Añadiremos un poco de pimienta negra recién molida.

Al final de la cocción ya con el fuego apagado añadiremos una nuez de mantequilla y el queso mascarpone. 

Dejaremos reposar dos o tres minutos el arroz y ya estará listo para servir.

En cada plato colocaremos en la base unas pinceladas de anchoa que habremos pasado por la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Pondremos también un poco de ralladura de la piel de un limón y ya colocaremos nuestro risotto, espolvoreándolo por encima con cacao puro por medio de un colador.

A veces se mezcla el cacao puro con un poco de cayena molida para dar el toque picante, nosotros el picante se lo hemos añadido al risotto por medio de un toque de pimienta negra molida.

Es importante tomar todo revuelto y avisarlo a los comensales para que disfruten del sabor completo de este plato.

HOJALDRE DE ANCHOAS, SOBRASADA Y QUESO

Volvemos a preparar una receta de mar y montaña con unas anchoas en aceite de oliva y una sobrasada natural de las islas baleares.

Utilizaremos una lámina de hojaldre ya preparada de las que hay en el mercado, aunque podríamos perfectamente realizar la masa nosotros mismos.

 

Este plato nos puede servir para preparar cualquier cena o un buen aperitivo, yo os recomiendo lo toméis templado y notareis esta sinfonía de sabores, de la tierra con la sobrasada y el queso junto a las anchoas , siempre dentro de un elegante y suave hojaldre.

 

Tomaremos este hojaldre con una botella de vino rosado joven de uva garnacha de la denominación de origen Calatayud de la zona de Miedes. Este vino es muy equilibrado, muy agradable en boca y muy elegante y persistente, creemos que muy apropiado para este plato.

INGREDIENTES:

1 Lata de anchoas en aceite de oliva
1 Masa de hojaldre en lámina
Sobrasada
Crema de queso
Queso rallado parmesano

PREPARACION:

Tomaremos la lámina de hojaldre y la colocaremos en un papel sulfurizado en una bandeja de horno, doblaremos los bordes y pincharemos el hojaldre para que no nos suba mucho inicialmente, lo meteremos en el horno a 180º durante diez minutos.

 

Cuando la saquemos del horno colocaremos unos trozos de crema de queso en todo el hojaldre y encima iremos colocando unas porciones de sobrasada, colocaremos las anchoas y un poco de queso rallado parmesano.

 

Lo pondremos en el horno otros quince minutos a 180º , vigilando como se va cocinando. Lo sacaremos del horno y ya lo tendremos preparado una vez se enfrié un poco para cortarlo en porciones. 

 Ya tenemos el hojaldre terminado y listo para sacar a la mesa , esperamos os guste, podéis hacerlo con infinidad de quesos y cada uno dará diferente sabor al resultado.

 



 

CAPONATA SICILIANA CON ANCHOAS





Vamos a  preparar un plato totalmente mediterráneo, una caponata siciliana  a la que pondremos unas buenas anchoas para completar tan magnífico plato. Este plato esta emparentado con el pisto o la fritada españoles, la ratatouille francesa, la moussaka griega, la kapunata de Malta y muchos otros platos donde las verduras son las grandes protagonistas.

 

Este plato lo emplean algunos como guarnición, otros como  acompañamiento de la pasta o individualmente para tomar con pan, en todo caso si lo dejamos reposar unas horas para que se unan más lo sabores nos parecerá todavía más exquisito. Hay tantas caponatas como cocineros existen, nosotros vamos a hacer la nuestra y procuraremos equilibrar lo mejor posible todos sus ingredientes.

 

Esta tostada de caponata con anchoas la tomaremos con un vino blanco de uvas macabeo de la denominación de origen Alicante que creemos que combina muy bien con esta receta, un vino muy fino y elegante en la boca con aromas a flores.

 

INGREDIENTES:

1 Lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
Rebanadas de pan artesano
2 Berenjenas
1 Cebolla
1/2 Pimiento rojo
2 Ramas de Apio
18 Tomates cherry
2 Tomates pera
Aceitunas verdes rellenas de anchoa
Alcaparras
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino
Azucar
Sal
Pimienta
Orégano
Albahaca fresca

PREPARACION:

Para preparar este plato pondremos en una sarten un chorro de aceite de oliva virgen extra y pondremos a pochar el apio cortado en trozos pequeños, que cuando este lo reservaremos. Haremos lo mismo co9n el medio pimiento rojo cortado en trozos también pequeños.

Pondremos ahora la cebolla a pochar y a mitad pondremos los tomates cherry partidos por la mitad y los tomates pera rallados y pelados. Añadiremos un poco de azúcar para quitar un poco la fuerza y acidez de los tomates. Una vez todo esto cocinado lo reservaremos.

Cortaremos las berenjenas en trozos y les  añadiremos sal y las dejaremos en un escurridor durante unos minutos para quitarles el posible amargor. Después las freiremos en la sarten con aceite de oliva virgen extra, una vez cocinadas las sacaremos y las pondremos en un plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite. 

 

Después ya en una sarten más amplia añadiremos todos los ingredientes que hemos cocinado, pondremos las aceitunas rellenas de anchoa cortadas a cuartos o por la mitad, las alcaparras, añadiremos un poco de vinagre de vino y aliñaremos con sal y pimienta. Lo pondremos en el fuego durante cuatro o cinco minutos y en el ultimo momento añadiremos un poco  de orégano y albahaca fresca picada.

Prepararemos unas tostadas con pan artesano y colocaremos sobre ellas una buena capa de caponata siciliana, encima colocaremos unos filetes de anchoa y ya tenemos nuestras tostadas preparadas.

Cuantas más horas pasan más sabor toma el conjunto de la caponata con lo que se recomienda hacerla para consumirla al día siguiente.

Nos parece un plato excepcional de sabor, fácil de cocinar, muy natural y nutritivo y muy apropiado para cualquier comida en familia o con amigos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TOSTADAS DE HIGOS. QUESO Y ANCHOAS

Vamos a preparar unas tostadas de filetes de  anchoa, con crema de queso y unos higos muy dulces, el resultado ha sido sorprendente, cada bocado es una delicia ya que los higos agregan a la tostada una plenitud de sabor.

Todos los elementos conjuntamente equilibran muy bien el resultado con los filetes de anchoa.

Son fáciles y rápidas de hacer y muy diferentes a las que hacemos habitualmente. Esperamos que disfrutéis saboreándolas y tener en cuenta que la prueba con otras frutas o mermeladas puede ser muy especial, así que experimentar en la cocina y conseguiréis resultados espectaculares.

 

Estas tostadas las tomaremos con un vino blanco de uva Verdejo de la denominación de origen Rueda que combina perfectamente con nuestras anchoas, todo un éxito para probar estas tostadas tan especiales.

 INGREDIENTES:

4 Rebanadas de pan

1 Lata de filetes de anchoa en aceite de oliva

Crema de queso

4 Higos

PREPARACION:

Cortaremos y tostaremos ligeramente cuatro rebanadas de pan. Escurriremos bién los filetes de  anchoas en aceite de oliva y reservaremos unos filetes de anchoa para las tostadas. 

Untaremos las tostadas con la crema de queso añadiremos los higos lavados, cortados en laminas finas y colocaremos encima unos filetes de anchoa.

Ya tenemos así preparadas las tostadas y listas para servirlas en la mesa como entrante de cualquier comida familiar

ENSALADA DE PASTA NICOISE

Estamos con los últimos coletazos del calor en estos veranillos que estamos teniendo en el comienzo del otoño y vamos a prepararnos una ensalada de pasta estilo Nicoise, una receta francesa originaria de Niza, de la cual existen muchas versiones y nosotros hemos hecho la nuestra incorporando la pasta a los vegetales.

 

Empleamos ingredientes frescos como la cebolla, el pimiento, los tomates. También incorporamos encurtidos, aceitunas, alcaparras y sobretodo lo fundamental el aliño que lo caracteriza con la mostaza de Dijon.

 

Hemos incorporado el atún y las anchoas que le dan un sabor espectacular, es un plato fresco y completo que puede servirnos en una comida como plato único.

 

Tomaremos esta ensalada con un vino blanco de uva verdejo de la denominación de origen Rueda, muy afrutado y de gran armonía, perfecto para nuestro plato.

INGREDIENTES:

250 Gr. Pappardelle
2 Latas de atún al natural
1 Lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
2 Tomates de ensalada
1/2 Cebolla tierna
1/2 Pimiento rojo
Judías verdes
Aceitunas rellenas de anchoa
Alcaparras
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino
Mostaza de Dijon
Sal
Pimienta

PREPARACION:

Prepararemos los tomates cortados en trozos, la media cebolla tierna y el medio pimiento rojo también cortados en trozos pequeños. Pondremos a cocer unas judías verdes en agua con un poco de  sal pero que nos queden un poco crujientes, no muy cocidas.

 

Pondremos en agua con algo de sal los pappardelle para cocer hasta que estén al dente y las pondremos a escurrir ya cocinadas para después dejarlas enfriar. En un bol o fuente grande pondremos la pasta, los tomates, cebolla y pimiento cortados, las judías verdes, añadiremos las alcaparras y las aceitunas rellenas de anchoa cortadas en trozos grandes, aliñaremos con un poco de sal y añadiremos el atún y las anchoas escurridas de la lata. Por ultimo pondremos un poco de albahaca fresca picada.

 

Prepararemos el aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, una cucharada de mostaza de Dijon, sal y pimienta batiéndolo muy bien para conseguir una mezcla homogénea. Lo añadiremos a la ensalada revolviendo convenientemente para que toda ella quede perfectamente aliñada.

 

Ya tenemos la ensalada lista para comer esperamos os guste este plato tan completo y de tanto sabor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



TOSTADAS DE ANCHOA CON QUESO Y MERMELADA DE NARANJA AMARGA

Estamos de celebración familiar y que mejor que preparar unas estupendas tostadas y esta vez partimos de una tapa que preparan de una manera fantástica en un bar muy conocido de Zaragoza, del cual nos hemos inspirado pero realizando ciertas variaciones y nos han quedado unas suculentas tostadas.

Vamos a preparar unas tostadas de anchoa en salmuera, con crema de queso y mermelada de naranja amarga, el resultado ha sido sorprendente, cada bocado es una delicia ya que la mermelada agrega a la tostada una plenitud de sabor. El final con unas virutas de chocolate es una explosión de sabores.

Todos los elementos conjuntamente equilibran muy bien el resultado con las anchoas en salmuera, quizás más apropiadas que las anchoas en aceite.

Son fáciles y rápidas de hacer y muy diferentes a las que hacemos habitualmente. Esperamos que disfrutéis saboreándolas y tener en cuenta que la prueba con otras confituras puede ser muy especial, así que experimentar en la cocina y conseguiréis resultados espectaculares.

 

Estas tostadas las tomaremos con una sangría de vino blanco que viene ya preparada en su bonita botella y que combina perfectamente con nuestras anchoas, todo un éxito para probar estas tostadas tan especiales.



INGREDIENTES:

4 Rebanadas de pan

4 Anchoas en salmuera en aceite de oliva

Crema de queso

Mermelada de naranja amarga
Virutas de chocolate megro

PREPARACION:



Cortaremos y tostaremos ligeramente cuatro rebanadas de pan. Escurriremos bién cuatro anchoas en salmuera en aceite de oliva y reservaremos una anchoa para cada tostada. 

Untaremos las tostadas con la crema de queso añadiremos un poco de mermelada de naranja amarga y colocaremos encima una anchoa en salmuera por cada tostada.

Espolvorearemos por encima unas pocas virutas de chocolate negro. Ya tenemos así preparadas las tostadas y listas para servirlas en la mesa como entrante de nuestra comida familiar

SPAGUETTI AL PESTO ROSSO CON ANCHOAS

Vamos a la cocina italiana más profunda y prepararemos un pesto rosso siciliano para acompañar una buena pasta. Hemos pensado que unas anchoas del Cantábrico en aceite de oliva se unirían perfectamente con el pesto y nos darían un sabor todavía mas profundo si cabe y muy marinero.

Partimos para el pesto de unos tomates secos en aceite de oliva que nosotros preparamos y aprovecharemos parte de ese aceite para añadir al pesto. Uniremos las almendras con los piñones y añadiremos también como ingrediente especial un poco de concentrado de tomate doble que compramos hace muy pocos días y que le da un sabor muy especial a la pasta.

A este pesto podríamos haber añadido también alcaparras, algo más de picante, nueces, etc. pero hemos hecho el nuestro y desde aquí os animo a que cada uno haga su pesto rosso que será diferente a todos los demás.

Esta receta la hemos tomado con un vino blanco de uvas Xarel-lo de la denominación de origen Penedes que acompaña perfectamente y es sabroso, elegante y armónico.

INGREDIENTES:

500 Gr. Spaguetti nº 3
1 Lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
12 Tomates secos en aceite de oliva
1 Ñora
12 Almendras
20 Gr. piñones
Queso parmesano rallado
Albahaca fresca
1 Diente de ajo
Concentrado de tomate doble
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal
Pimienta negra

PREPARACION:

Pondremos la ñora en remojo de agua caliente unos treinta minutos antes de empezar con la receta

Prepararemos primero el pesto rosso que aunque es mejor hacerlo en un mortero, nosotros lo haremos en la batidora. Pondremos en el vaso de la batidora los tomates secos, la ñora limpia sin pepitas ni rabo, las almendras, los piñones, el diente de ajo limpio y laminado, la albahaca fresca, un poco de concentrado de tomate doble y parte de aceite de oliva de los tomates y otra de aceite de oliva virgen extra.

Iremos batiendo sin dejarlo demasiado fino, añadiremos dos gotas de vinagre de Módena y las anchoas cortadas muy finas. Pondremos mezclando el queso parmesano rallado y aliñaremos con sal y pimienta negra molida en el momento, siendo cuidadosos para que no nos quede salado.

Pondremos los spaguetti en una cacerola con agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que estén al dente.

Si es necesario añadiremos al pesto un poco del agua de cocción de los spaguetti.

Procederemos a mezclar la pasta con un tercio del pesto rosso, añadiendo los otros dos tercios en su parte superior.

Pondremos un poco de queso parmesano recién rallado al servir en cada plato.

TOSTADAS DE CREMA DE QUESO AZUL, MERMELADA DE HIGOS, AGUACATE Y ANCHOAS

Vamos a preparar unas tostadas que las haremos con pan de semillas tostado y que recogen bastantes ingredientes y una mezcla muy conjuntada de sabores. Le hemos dado un toque dulzón con un poco de mermelada de higos de muy buena calidad. El aguacate suavizará el sabor del queso  azul y las anchoas.

Tomaremos estas tostadas con una buena cerveza lager artesana que también es de la más suaves que hemos encontrado y creemos que combina perfectamente.

INGREDIENTES:

1 Lata de filetes de anchoa en aceite de oliva
4 Rebanadas de pan de semillas
50 Gr. queso azul
70 Gr.Nata para montar
Mermelada de higos
1 Aguacate

PREPARACION:

Prepararemos primero con el queso y la nata para montar en la batidora una crema de queso azul para untar el pan de semillas que habremos tostado ligeramente.

Pondremos encima unos toques de mermelada de higos. Encima colocaremos unas láminas del aguacate pelado y encima del todo unas anchoas bien escurridas.

Así la tostada queda terminada y esperamos os guste, su sabor os trasladará a muchos sitios por esta mezcla de ingredientes tan bien conjuntada.