TOSTADAS DE CREMA DE CABRALES A LA SIDRA CON ANCHOAS

Estas tostadas son puramente asturianas y pueden ser tomadas como aperitivo en cualquier sidreria, compuestas por queso de cabrales, sidra y anchoas del cantábrico, pueden ser maridadas perfectamente con unos culines de sidra asturiana.

INGREDIENTES:

1 Lata de anchoas en aceite

100 Gr. de queso cabrales DOP

100 Gr. nata para cocinar

1 Vaso de sidra asturiana

4 Panecillos tostados

PREPARACION:

Para la crema de cabrales mezclamos el queso, la nata y la sidra hasta conseguir una pasta homogénea y algo densa. Untamos los panecillos con la crema, y colocamos una anchoa por panecillo previamente escurrida.

Consumirlos nada mas prepararlos para evitar que la crema se quiebre y pierda su brillo.