Vamos a hacer una tostada empleando un elemento gourmet que es el ajo negro, que actualmente se produce en España y es uno de los condimentos que más se emplean en la cocina creativa.
El toque del ajo negro le va a dar al conjunto un cierto sabor dulce que contrasta perfectamente con la sardinilla.
El ajo negro se dice que tiene cinco sabores: dulce, ácido, amargo, salado y umami ( que significa sabor agradable, gustoso)
Este producto se encuentra comercializado sobre todo en grandes superficies y tiendas gourmet.
Emplearemos el ajo negro en su justa medida sin añadir mucha cantidad lo que anularia el sabor de la sardinilla.
INGREDIENTES:
Rebanadas de pan de pueblo
1 Lata de sardinillas en aceite de oliva
Ajo negro
PREPARACION:
Untaremos unas tostadas de pan con el ajo negro en una cantidad pequeña y colocaremos encima la sardinilla.
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