Es tiempo de espárragos y hoy os presentamos una ensalada templada de espárragos trigueros con ventresca de atún. Os animamos a que consumáis espárragos frescos españoles esta temporada, se cultivan en muchos territorios, aunque los mas famosos y cercanos para nosotros se encuentran en tierras de Navarra y La Rioja.
Los espárragos combinan muy bien con las conservas y en este caso con la ventresca de atún, es una unión perfecta y sobretodo tomándolos templados recién sacados de la sartén.
Nos tomaremos este plato con un vino rosado de uva merlot de la denominación de origen del Penedes
Los espárragos combinan muy bien con las conservas y en este caso con la ventresca de atún, es una unión perfecta y sobretodo tomándolos templados recién sacados de la sartén.
Nos tomaremos este plato con un vino rosado de uva merlot de la denominación de origen del Penedes
INGREDIENTES:
250 Gr. espárragos trigueros frescos
1 Lata de ventresca de atún en aceite de oliva
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACION:
Limpiaremos los espárragos trigueros eliminando las partes inferiores del tallo que son las partes más duras.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra sofreiremos los espárragos trigueros a los que añadiremos un poco de sal, así calientes montaremos el plato, los colocaremos, después añadiremos la ventresca de atún y aliñaremos con el aceite de la lata.
Serviremos la ensalada templada y ya tenemos nuestro plato listo, esperamos os guste.
No hay comentarios:
Publicar un comentario